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我想問一下合肥餐館裝修有哪些需要注意的?

匿名 | 被瀏覽 105 2021-08-20

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  • 匿名 最佳答案

    高檔酒樓設(shè)計(jì)主要注意事如下: 1.整體格局問題 餐館的第一印象很重要,很多消費(fèi)者往往就是憑這第一印象來選擇就餐的餐館,所以在裝修時(shí)一定要著力表現(xiàn)這第一印象。但是所謂的第一印象并不是說有多豪華多氣派,而是體現(xiàn)的一種和諧和整體的格局。這整體的格局要能夠表現(xiàn)出餐館的內(nèi)容和檔次,要讓消費(fèi)者吃得舒服還能吃得放心。過分強(qiáng)調(diào)豪華,而忽視了文化品味和大眾化的構(gòu)思,不會(huì)收到好的效果。 2.裝修色彩搭配問題 不同的色彩給人的感覺是不一樣的,往往影響就餐的心情和食欲。據(jù)心理研究,暖色調(diào)是最受顧客歡迎的,很多人們?cè)诰筒偷臅r(shí)候,胃口都會(huì)受到周圍環(huán)境的影響!在心理學(xué)上暖色調(diào)能夠激起人們對(duì)于食物的欲望,這種色彩的協(xié)調(diào)能夠讓每一個(gè)顧客覺得很溫馨,食欲也會(huì)增長。 3.擺設(shè)問題 現(xiàn)在的很多餐館在擺設(shè)方面完全沒有規(guī)律,只要是有空間的地方都會(huì)擺張桌子和幾張椅子,不放過任何小小的空間。這對(duì)于空間很有限的小餐館來說無可厚非,但是這里要強(qiáng)調(diào)的是,這里在節(jié)省空間的同時(shí)要考慮消費(fèi)者的感受,要保證顧客吃得舒服。 4.燈光設(shè)計(jì)問題 太亮或太暗的就餐環(huán)境會(huì)使客人感到不適,桌面的重點(diǎn)照明可有效地增進(jìn)食欲,而其它區(qū)域則應(yīng)相對(duì)暗一些,有藝術(shù)品的地方可用燈光突出,燈光的明暗結(jié)合可使整個(gè)環(huán)境富有層次。此外,還應(yīng)避免彩色光源的使用,那會(huì)使得餐廳顯得俗氣,也會(huì)使客人感到煩躁。 以上就是關(guān)于餐館裝修設(shè)計(jì)時(shí)需要考慮的一些事項(xiàng),另外,特別需要注意的是:廚房負(fù)壓不夠是常見的問題之一,增加負(fù)壓可避免廚房油煙及菜味的逸出,還可避免整個(gè)餐館通風(fēng)的串味。

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  • 匿名 2021-08-20 07:36

    大家都知道去餐館用餐,環(huán)境著實(shí)很影響我們的心情和食欲。好的環(huán)境,讓人用餐時(shí)舒心,差的就相當(dāng)糟糕了。就從這點(diǎn)來講就知道打造餐館的布局有多重要。直接影響著店里的生意。那么作為餐館的老板在裝修餐館時(shí)一定要根據(jù)自己的顧客需要。不一定非要多繁華。但一定要適合自己的目標(biāo)顧客。在南昌這樣的不注意自己店面裝修的餐館還真不少。南昌裝修網(wǎng)小編 ??提醒餐館老板,首先你要知道誰是你的目標(biāo)顧客。都是什么檔次的顧客。然后再根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行裝修。為什么在一個(gè)地方,同類型的餐館,生意好壞卻有很大的差別呢?這個(gè)除了與餐館的廚師手藝有關(guān)。還有最重要的是店面的環(huán)境及服務(wù)。這也算的上是個(gè)服務(wù)行業(yè)。顧客就是上帝的宗旨在今天任然很有效。在開餐館前這些個(gè)道理作為老板來講都是要了解的。另外準(zhǔn)備在哪開,開什么檔次的。這個(gè)也是要提前計(jì)劃好。下面南昌裝修針對(duì)中小餐館的裝修給大家總結(jié)一些小經(jīng)驗(yàn)。希望對(duì)正在開業(yè)的老板,或者準(zhǔn)備開餐館的老板提供好的指導(dǎo)。1.作為中小型餐館,裝修時(shí)一定要根據(jù)自己的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。講究歸講究,但也不要不切實(shí)際的進(jìn)行。2.要根據(jù)經(jīng)常光顧你店面的客戶的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。及客戶的消費(fèi)欲望以及文化底蘊(yùn)。3.南昌裝修公司建議經(jīng)營者,要根據(jù)自己定位的檔次來裝修。不同行業(yè)都有很多同行,但很多同行業(yè),他們的經(jīng)營檔次是不同的。4.不要小視了餐廳大廳的布置,這個(gè)一般是零散客戶的享用場所。大廳的大小,燈光的亮度,色彩等等這些小細(xì)節(jié)都影響著用餐者的心情。5.每個(gè)餐館都有自己的特色菜,和主打菜。因此在裝修時(shí),這個(gè)也是經(jīng)營者需要認(rèn)真考慮的內(nèi)容。

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  • 匿名 2021-08-20 08:09

    餐館的廚房裝修是一門大學(xué)問,分享12年的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)給你。 首先,你要有設(shè)計(jì)和規(guī)劃。 ?? 餐館廚房的裝修不同于家裝,它要求幾個(gè)方面:布局、功能、安全、衛(wèi)生,明亮。 所以從這5個(gè)方面入手再進(jìn)行裝修。最終裝修前你必須拿到的是這么幾個(gè)圖紙:裝修設(shè)計(jì)圖、平面布局圖、水電氣施工圖。 其次,針對(duì)我剛才說的,布局、功能、安全、衛(wèi)生、明亮5點(diǎn)來講,分別建議如下: 1、布局。布局很重要。餐廳廚房布局要求你的動(dòng)線要清晰,流暢,無干擾。比如傳統(tǒng)中餐來說,打荷在哪里,砧板在哪里,涼菜、洗碗在哪里,分別需要多少面積夠用。原材料放哪,到菜品從哪出,都要先考慮一下,畫出圖紙來。包括設(shè)備,冰箱放哪,蒸箱放哪,水池放哪,熱水器,灶臺(tái)放哪等等,都要提前布局清楚。原則是,盡可能的讓動(dòng)線順暢,上菜不麻煩,面積合理利用,不要浪費(fèi)。廚房重地,寸土寸金。 2、功能。功能就是廚房你都要什么樣的功能?需要涼菜間嗎?需要熱菜間嗎?需要粗加工間嗎?如果是烤串,需要穿串間嗎?如果是面條,需要面條間嗎?所以你對(duì)廚房的功能要有概念,你的產(chǎn)品需要你設(shè)置哪些功能間,就是出品間。 3、安全。廚房的裝修要特別注意安全問題,比如逃生通道、逃生門、燃?xì)夥炕蛘咛烊粴夤艿赖奈恢?、滅火裝備消防栓的位置,需要提前預(yù)留和不能遮擋。 4、衛(wèi)生。廚房的裝修也要注意衛(wèi)生的安排,比如下水道、明溝暗溝的設(shè)置、垃圾房的設(shè)置、餐廚垃圾、可回收垃圾、泔水垃圾的分類放置等。 5、明亮。廚房的裝修也要注意明亮的問題。比如防爆燈、廚房專用的防油防火燈具、紫外線燈等,一定要夠亮度,保持廚房一個(gè)方便的操作環(huán)境。 其他的涉及到廚房裝修的問題,就跟設(shè)備的安裝、電路的合理布局、負(fù)荷電流電壓的考量、排煙的通道和管道的安排,這些有關(guān)系。這些建議你去食藥所找一份詳細(xì)的關(guān)于廚房的裝修方面的政府規(guī)章來看,這個(gè)是有的。

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