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匿名 最佳答案
韓式咖啡館一向給人以?xún)?yōu)雅浪漫的感覺(jué)，這種感覺(jué)不僅僅來(lái)自于咖啡的幽香和典雅的環(huán)境，同樣也有光線的一份功勞，光線運(yùn)用得當(dāng)，將咖啡廳應(yīng)有的氛圍凸顯出來(lái)了，設(shè)計(jì)要注意以下幾點(diǎn)：
1.要對(duì)咖啡廳的燈光進(jìn)行設(shè)計(jì)，首先我們必須先知道光線的照射方式，咖啡廳的光線根據(jù)照射方式的不同，基本可以分為整體光線和區(qū)域光線兩種?？Х葟d大堂內(nèi)所有區(qū)域的光線統(tǒng)稱(chēng)為整體光線，而所謂的區(qū)域光線也相對(duì)好理解一下，比如吧臺(tái)、餐臺(tái)等針對(duì)單獨(dú)區(qū)域的光線都屬區(qū)域光線的范圍，而燭光和色光等光源則是最常用的區(qū)域光線。
2.光源的分類(lèi)有很多，照射的方式亦是如此，但最能對(duì)顧客的就餐時(shí)間起到影響的則是光線的強(qiáng)度，心理學(xué)家經(jīng)過(guò)多次實(shí)驗(yàn)后得出了一個(gè)結(jié)論，明亮的光線與暗淡的光線相比，能夠加快顧客的就餐的速度，暗淡的光線則正好相反，這就給了我們?cè)谌绾翁幚砉饩€時(shí)候的一個(gè)很好的提示。
3.除了光線之外，色調(diào)對(duì)于人的心境的影響也是不言而喻的，作為用來(lái)營(yíng)造氣氛的常用且非常重要的要素之一，人在不同的色調(diào)的影響下會(huì)產(chǎn)生各種各樣的心理和行為上的變化。色彩和強(qiáng)度組成了色調(diào)，紅色會(huì)讓感到亢奮，藍(lán)色則讓人感到放松，黃色會(huì)讓人興奮，白色則是安寧，綠色會(huì)讓人感到和平，在運(yùn)用的時(shí)候要特別注意。
4.其實(shí)對(duì)于顏色的應(yīng)用也并不是一件十分復(fù)雜的事情，咖啡廳大堂的色調(diào)主要由墻面、地面、家具、裝飾、燈光、吊頂?shù)葮?gòu)成，作為咖啡廳，大多都應(yīng)以清新典雅為主色調(diào)，而當(dāng)咖啡廳的主色調(diào)確定下來(lái)之后，其他用于搭配的顏色的選擇就容易的多，但同時(shí)也要避免方式主客顛倒的現(xiàn)象發(fā)生。
匿名 2021-08-20 11:09
首先是籌備開(kāi)店資金，這部分豐儉由己，一般來(lái)講開(kāi)一家使用面積在200平米的咖啡廳需要的資金大約在50萬(wàn)元人民幣左右。其次，根據(jù)自身核心產(chǎn)品的特點(diǎn)選定客戶群，大多數(shù)情況下的核心產(chǎn)品往往不是咖啡本身，而是例如瓷器、地毯、工藝品;特色餐品;特色活動(dòng)等具有吸引力、競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。第三，根據(jù)客戶群選定租金合理的經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)。重點(diǎn)要考慮有效的客流量是否充足和客戶捕捉率是否夠高。第四，到工商局申請(qǐng)咖啡廳名稱(chēng)預(yù)先核準(zhǔn)。第五，按照防疫站的要求設(shè)計(jì)、裝修咖啡廳(改水、改電、增容)。第六，在拿到衛(wèi)生許可證后到工商局領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照;申請(qǐng)稅務(wù)登記。第七，預(yù)留半年的房租及不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)用、推廣費(fèi)用，此部分費(fèi)用約占總投資的30%。以上是開(kāi)辦一家咖啡廳的基本程序。不過(guò)地區(qū)不同，咖啡廳類(lèi)型不同，審批也會(huì)有所不同。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，選址應(yīng)盡量避開(kāi)居民樓底商，盡量不選擇面積小于80平米的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，應(yīng)選擇上下水、供電、通風(fēng)、排煙盡可能充足的場(chǎng)所。因?yàn)檫@些因素都會(huì)為日后申辦執(zhí)照、擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)帶來(lái)很大影響。這是一份投資人給我的一份開(kāi)店資料讓我評(píng)論評(píng)論順便也給大家參考、一般人都這么認(rèn)為、如果你也這么認(rèn)為，我勸閣下還是別開(kāi)店了浪費(fèi)資金浪費(fèi)時(shí)間。開(kāi)一家星巴克、肯德基、麥當(dāng)勞、迪歐、臺(tái)塑牛排等知名品牌會(huì)有很多種程序，這些程序看似沒(méi)必要、第一;良好的服務(wù)理念接受品牌意識(shí)和品牌知識(shí)產(chǎn)權(quán)維護(hù)第二;先有職業(yè)選址專(zhuān)家選址、出具專(zhuān)業(yè)分析數(shù)據(jù)、數(shù)據(jù)結(jié)果可以預(yù)算出一天平均流水、達(dá)不到預(yù)測(cè)結(jié)果就會(huì)放棄。不會(huì)盲目投資、也不會(huì)拿商家資金去做實(shí)驗(yàn)。這就是科學(xué)數(shù)據(jù)分析魅力、第三廣告的宣傳鋪墊、前期的營(yíng)銷(xiāo)廣告策略、整體門(mén)頭設(shè)計(jì)色調(diào)感覺(jué)等，先講到這里給大家分享一些經(jīng)營(yíng)中產(chǎn)生的一些問(wèn)題
1.如何提高咖啡廳營(yíng)業(yè)額客流量與客人人均消費(fèi)額直接決定了營(yíng)業(yè)額的高低，所以要提高營(yíng)業(yè)額需要從提高咖啡廳客流量和提高客人人均消費(fèi)額兩方面著手，加強(qiáng)培訓(xùn)服務(wù)人員推銷(xiāo)技能和建立獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。
2.咖啡廳營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)一直在進(jìn)行，卻發(fā)現(xiàn)效果不大，究竟該怎樣進(jìn)行咖啡廳的營(yíng)銷(xiāo)策劃咖啡廳營(yíng)銷(xiāo)策劃的目的無(wú)非是為了提高咖啡廳人氣、知名度，推廣咖啡廳產(chǎn)品、服務(wù)……首先需看活動(dòng)是否適應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)對(duì)消費(fèi)者的吸引力是否夠有沒(méi)有超值等。在活動(dòng)的同時(shí)咖啡廳是否有提供令顧客滿意的產(chǎn)品和服務(wù),如若不能則事倍功半不說(shuō)，且達(dá)不到預(yù)期的效果!
3.與同行競(jìng)爭(zhēng)激烈，如何在競(jìng)爭(zhēng)中取勝擁有長(zhǎng)期穩(wěn)定特色且適合的經(jīng)營(yíng)管理模式，勇于創(chuàng)新，在進(jìn)步中求發(fā)展，使競(jìng)爭(zhēng)成為良性競(jìng)爭(zhēng)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，在借鑒中創(chuàng)新。
4.咖啡廳位置不是很理想，是否在經(jīng)營(yíng)中彌補(bǔ)，如何彌補(bǔ)是的。需要在經(jīng)營(yíng)主題定位、產(chǎn)品特色和服務(wù)質(zhì)量上下足工夫，再配合適當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷(xiāo)策劃。
5.咖啡廳留不住老的客人，缺乏回頭客，如何改善回頭客幾乎是咖啡廳能夠長(zhǎng)期穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)的重要支持者。要留住回頭客除了在物質(zhì)上的享受，產(chǎn)品的不斷更新，更重要的是客人在咖啡廳消費(fèi)時(shí)附加值，主要表現(xiàn)在對(duì)客人消費(fèi)習(xí)慣的了解和尊重，對(duì)客人的關(guān)心，以及站在客人立場(chǎng)為客人著想等方面。
6.如何塑造屬于咖啡廳自己的企業(yè)文化企業(yè)文化最直觀的表現(xiàn)就是企業(yè)的精神文化和凝聚力，企業(yè)文化的塑造不是一朝一夕之功，是需要日積月累和長(zhǎng)久的沉淀。
7.咖啡廳生意不錯(cuò)卻總是沒(méi)有盈利或盈利不多，問(wèn)題出在哪兒，如何改善利潤(rùn)=營(yíng)業(yè)額-支出如果營(yíng)業(yè)額穩(wěn)定那就需要在支出方面找原因了。杜絕不合理支出和不必要的浪費(fèi)，控制運(yùn)營(yíng)成本才是正確的解決之道。
8.如何降低咖啡廳運(yùn)營(yíng)成本首先要了解咖啡廳運(yùn)營(yíng)成本包含：原材料成本、人事成本、水電成本、工商稅務(wù)成本等，按照正常的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照咖啡廳現(xiàn)需成本開(kāi)支進(jìn)行有效控制。
9.咖啡廳管理出現(xiàn)很大問(wèn)題，制度總是無(wú)法執(zhí)行到位，感覺(jué)困難重重，如何改善制度是否完善是需要首先考慮的問(wèn)題，有沒(méi)有相應(yīng)的獎(jiǎng)懲措施。制度的執(zhí)行者是否按照要求去執(zhí)行，執(zhí)行力度是否到位而所有人員是否已經(jīng)明確執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)……
10.咖啡廳工作人員流動(dòng)過(guò)于頻繁，對(duì)咖啡廳經(jīng)營(yíng)不利，但不知道如何能改善行業(yè)需要決定了其非一般企業(yè)的流動(dòng)性，創(chuàng)建公平公正的工作平臺(tái)，完善咖啡廳內(nèi)部管理制度，塑造企業(yè)文化，留住員工的心。同時(shí)也需要挖掘和培養(yǎng)人才，儲(chǔ)備人力資源
匿名 2021-08-20 11:46
首先是籌備開(kāi)店資金，這部分豐儉由己，一般來(lái)講開(kāi)一家使用面積在200平米的咖啡廳需要的資金大約在50萬(wàn)元人民幣左右。其次，根據(jù)自身核心產(chǎn)品的特點(diǎn)選定客戶群，大多數(shù)情況下的核心產(chǎn)品往往不是咖啡本身，而是例如瓷器、地毯、工藝品;特色餐品;特色活動(dòng)等具有吸引力、競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品。第三，根據(jù)客戶群選定租金合理的經(jīng)營(yíng)地點(diǎn)。重點(diǎn)要考慮有效的客流量是否充足和客戶捕捉率是否夠高。第四，到工商局申請(qǐng)咖啡廳名稱(chēng)預(yù)先核準(zhǔn)。第五，按照防疫站的要求設(shè)計(jì)、裝修咖啡廳(改水、改電、增容)。第六，在拿到衛(wèi)生許可證后到工商局領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照;申請(qǐng)稅務(wù)登記。第七，預(yù)留半年的房租及不可預(yù)見(jiàn)費(fèi)用、推廣費(fèi)用，此部分費(fèi)用約占總投資的30%。以上是開(kāi)辦一家咖啡廳的基本程序。不過(guò)地區(qū)不同，咖啡廳類(lèi)型不同，審批也會(huì)有所不同。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，選址應(yīng)盡量避開(kāi)居民樓底商，盡量不選擇面積小于80平米的營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，應(yīng)選擇上下水、供電、通風(fēng)、排煙盡可能充足的場(chǎng)所。因?yàn)檫@些因素都會(huì)為日后申辦執(zhí)照、擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)帶來(lái)很大影響。 這是一份投資人給我的一份開(kāi)店資料讓我評(píng)論評(píng)論
順便也給大家參考、一般人都這么認(rèn)為、如果你也這么認(rèn)為，我勸閣下還是別開(kāi)
店了浪費(fèi)資金浪費(fèi)時(shí)間。開(kāi)一家星巴克
、肯德基、麥當(dāng)勞、迪歐、臺(tái)塑牛排等知名品牌會(huì)有很多種程序，這些程序看似沒(méi)必要、第一;良好的服務(wù)理念
接受品牌意識(shí)
和品牌知識(shí)產(chǎn)權(quán)維護(hù)
第二;先有職業(yè)選址專(zhuān)家選址、出具專(zhuān)業(yè)分析數(shù)據(jù)、數(shù)據(jù)結(jié)果可以預(yù)算出一天平均流水、達(dá)不到預(yù)測(cè)結(jié)果就會(huì)放棄。不會(huì)盲目投資、也不會(huì)拿商家資金去做實(shí)驗(yàn)。這就是科學(xué)數(shù)據(jù)分析魅力、第三廣告的宣傳鋪墊
、前期的營(yíng)銷(xiāo)廣
告策略
、整體門(mén)頭設(shè)計(jì)色調(diào)感覺(jué)
等，先講到這里給大家分享一些經(jīng)營(yíng)中產(chǎn)生的一些問(wèn)題
1.
如何提高咖啡廳營(yíng)業(yè)額客流量與客人人均消費(fèi)額直接決定了營(yíng)業(yè)額的高低，所以要提高營(yíng)業(yè)額需要從提高咖啡廳客流量和提高客人人均消費(fèi)額兩方面著手，加強(qiáng)培訓(xùn)服務(wù)人員推銷(xiāo)技能和建立獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制。
2.
咖啡廳營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)一直在進(jìn)行，卻發(fā)現(xiàn)效果不大，究竟該怎樣進(jìn)行咖啡廳的營(yíng)銷(xiāo)策劃 咖啡廳營(yíng)銷(xiāo)策劃的目的無(wú)非是為了提高咖啡廳人氣、知名度，推廣咖啡廳產(chǎn)品、服務(wù)……首先需看活動(dòng)是否適應(yīng)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)對(duì)消費(fèi)者的吸引力是否夠有沒(méi)有超值等。在活動(dòng)的同時(shí)咖啡廳是否有提供令顧客滿意的產(chǎn)品和服務(wù),如若不能則事倍功半不說(shuō)，且達(dá)不到預(yù)期的效果!
3.
與同行競(jìng)爭(zhēng)激烈，如何在競(jìng)爭(zhēng)中取勝擁有長(zhǎng)期穩(wěn)定特色且適合的經(jīng)營(yíng)管理模式，勇于創(chuàng)新，在進(jìn)步中求發(fā)展，使競(jìng)爭(zhēng)成為良性競(jìng)爭(zhēng)，取長(zhǎng)補(bǔ)短，在借鑒中創(chuàng)新。
4.
咖啡廳位置不是很理想，是否在經(jīng)營(yíng)中彌補(bǔ)，如何彌補(bǔ)是的。需要在經(jīng)營(yíng)主題定位、產(chǎn)品特色和服務(wù)質(zhì)量上下足工夫，再配合適當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷(xiāo)策劃。
5.
咖啡廳留不住老的客人，缺乏回頭客，如何改善回頭客幾乎是咖啡廳能夠長(zhǎng)期穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)的重要支持者。要留住回頭客除了在物質(zhì)上的享受，產(chǎn)品的不斷更新，更重要的是客人在咖啡廳消費(fèi)時(shí)附加值，主要表現(xiàn)在對(duì)客人消費(fèi)習(xí)慣的了解和尊重，對(duì)客人的關(guān)心，以及站在客人立場(chǎng)為客人著想等方面。
6.
如何塑造屬于咖啡廳自己的企業(yè)文化企業(yè)文化最直觀的表現(xiàn)就是企業(yè)的精神文化和凝聚力，企業(yè)文化的塑造不是一朝一夕之功，是需要日積月累和長(zhǎng)久的沉淀。
7.
咖啡廳生意不錯(cuò)卻總是沒(méi)有盈利或盈利不多，問(wèn)題出在哪兒，如何改善利潤(rùn)=營(yíng)業(yè)額-支出如果營(yíng)業(yè)額穩(wěn)定那就需要在支出方面找原因了。杜絕不合理支出和不必要的浪費(fèi)，控制運(yùn)營(yíng)成本才是正確的解決之道。
8.
如何降低咖啡廳運(yùn)營(yíng)成本首先要了解咖啡廳運(yùn)營(yíng)成本包含：原材料成本、人事成本、水電成本、工商稅務(wù)成本等，按照正常的標(biāo)準(zhǔn)對(duì)照咖啡廳現(xiàn)需成本開(kāi)支進(jìn)行有效控制。
9.
咖啡廳管理出現(xiàn)很大問(wèn)題，制度總是無(wú)法執(zhí)行到位，感覺(jué)困難重重，如何改善制度是否完善是需要首先考慮的問(wèn)題，有沒(méi)有相應(yīng)的獎(jiǎng)懲措施。制度的執(zhí)行者是否按照要求去執(zhí)行，執(zhí)行力度是否到位而所有人員是否已經(jīng)明確執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)……
10.
咖啡廳工作人員流動(dòng)過(guò)于頻繁，對(duì)咖啡廳經(jīng)營(yíng)不利，但不知道如何能改善行業(yè)需要決定了其非一般企業(yè)的流動(dòng)性，創(chuàng)建公平公正的工作平臺(tái)，完善咖啡廳內(nèi)部管理制度，塑造企業(yè)文化，留住員工的心。同時(shí)也需要挖掘和培養(yǎng)人才，儲(chǔ)備人力資源
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