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酒店包間的位置設(shè)計(jì)有什么講究嗎?

匿名 | 被瀏覽 313 2021-08-20

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    包箱的門(mén)不要相對(duì),應(yīng)盡可能錯(cuò)開(kāi)。   桌子不要正對(duì)包箱的門(mén),否則,其他客人從走道過(guò)一眼就可將包間內(nèi)的情況看得一清二楚。   把大包箱和中包箱要內(nèi)設(shè)備小餐間,備餐間的入口最好要與包箱的主入口分開(kāi),同時(shí),備餐間的出口也不要正對(duì)餐桌。除了包箱的小備餐臺(tái)外,高檔的包間還應(yīng)設(shè)置會(huì)客 區(qū)、衣帽間等,這些最好設(shè)計(jì)成嵌墻式的,從而包間的整體效果容易營(yíng)造。   包間的裝修以什么為中心是最常見(jiàn)的問(wèn)題之一。我們酒店在2000年在設(shè)計(jì)時(shí)沒(méi)考慮到包間內(nèi)的家具,以包間的正中心為中心,其結(jié)果是配備備餐臺(tái)及沙發(fā)、茶幾等家具后 ,餐臺(tái)的位置發(fā)生問(wèn)題,與天花的燈具不相配,而此時(shí)包間的天花已做,燈已配好,再返工已不可能,勢(shì)必影響包間的整體效果。因此在新修包箱時(shí)我們一定要想到這個(gè)問(wèn) 題(2004年修的湖南廳就做得很好包箱)   專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)者哲東空間設(shè)計(jì)建議在設(shè)計(jì)中應(yīng)考慮一部分包間的多功能性,通過(guò)使用活動(dòng)隔斷,使包間可分可合,滿足多桌客人在一相對(duì)獨(dú)立的場(chǎng)所就餐的需求,增加包間使 ??用的靈活性,從而提高包間的使用率。但要使用隔音好的財(cái)料來(lái)隔音,確保為客人提供相對(duì)私密的就餐環(huán)境。盡可能使包間的大小多樣化,要考慮到2-6人在包間的用餐需求 ??,也要想到能坐二桌到三桌人的包箱。還要有一個(gè)包箱的桌子可以做成加加大,最多能讓20個(gè)人在一張桌子上用餐。   太亮或太暗的就餐環(huán)境會(huì)使客人感到不適,桌面的重點(diǎn)照明可有效地增進(jìn)食欲,而其它區(qū)域則應(yīng)相對(duì)暗一些,有藝術(shù)品的地方可用燈光突出,燈光的明暗結(jié)合可使整個(gè)環(huán) ??境富有層次。此外,還應(yīng)避免彩色光源的使用,那會(huì)使得餐廳顯得俗氣,也會(huì)使客人感到煩躁。   .夏天室內(nèi)的輻射熱量主要是通過(guò)窗戶進(jìn)入。因此在新建包箱時(shí)我們包箱要用反射窗簾他不但可反射50%的熱量, 窗簾的厚度、密度、布料的質(zhì)地對(duì)保溫節(jié)能有很大

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  • 匿名 2021-08-20 14:25

    包箱門(mén)不要相對(duì),應(yīng)盡可能錯(cuò)開(kāi)。   桌子不要正對(duì)包箱的門(mén),否則,其他客人從走道過(guò)一眼就可將包間內(nèi)的情況看得一清二楚。   把大包箱和中包箱要內(nèi)設(shè)備小餐間,備餐間的入口最好要與包箱的主入口分開(kāi),同時(shí),備餐間的出口也不要正對(duì)餐桌。除了包箱的小備餐臺(tái)外,高檔的包間還應(yīng)設(shè)置會(huì)客 區(qū)、衣帽間等,這些最好設(shè)計(jì)成嵌墻式的,從而包間的整體效果容易營(yíng)造。   包間的裝修以什么為中心是最常見(jiàn)的問(wèn)題之一。我們酒店在2000年在設(shè)計(jì)時(shí)沒(méi)考慮到包間內(nèi)的家具,以包間的正中心為中心,其結(jié)果是配備備餐臺(tái)及沙發(fā)、茶幾等家具后 ??,餐臺(tái)的位置發(fā)生問(wèn)題,與天花的燈具不相配,而此時(shí)包間的天花已做,燈已配好,再返工已不可能,勢(shì)必影響包間的整體效果。因此在新修包箱時(shí)我們一定要想到這個(gè)問(wèn) ??題(2004年修的湖南廳就做得很好包箱)   專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)者哲東空間設(shè)計(jì)建議在設(shè)計(jì)中應(yīng)考慮一部分包間的多功能性,通過(guò)使用活動(dòng)隔斷,使包間可分可合,滿足多桌客人在一相對(duì)獨(dú)立的場(chǎng)所就餐的需求,增加包間使 ??用的靈活性,從而提高包間的使用率。但要使用隔音好的財(cái)料來(lái)隔音,確保為客人提供相對(duì)私密的就餐環(huán)境。盡可能使包間的大小多樣化,要考慮到2-6人在包間的用餐需求 ??,也要想到能坐二桌到三桌人的包箱。還要有一個(gè)包箱的桌子可以做成加加大,最多能讓20個(gè)人在一張桌子上用餐。   太亮或太暗的就餐環(huán)境會(huì)使客人感到不適,桌面的重點(diǎn)照明可有效地增進(jìn)食欲,而其它區(qū)域則應(yīng)相對(duì)暗一些,有藝術(shù)品的地方可用燈光突出,燈光的明暗結(jié)合可使整個(gè)環(huán) ??境富有層次。此外,還應(yīng)避免彩色光源的使用,那會(huì)使得餐廳顯得俗氣,也會(huì)使客人感到煩躁。   .夏天室內(nèi)的輻射熱量主要是通過(guò)窗戶進(jìn)入。因此在新建包箱時(shí)我們包箱要用反射窗簾他不但可反射50%的熱量, ??窗簾的厚度、密度、布料的質(zhì)地對(duì)保溫節(jié)能有很大效果。

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