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5條回答

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  匿名 最佳答案

  飯店廚房應(yīng)該依照大眾的餐飲需求，和飯店經(jīng)營模式以及飯店的風(fēng)格來裝修。既要實用又要美觀。給更多人提供快速的美食。要簡潔干凈。

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  匿名 2021-08-20 09:02

  題主好，首先酒店廚房的安裝通風(fēng)一定要好，廚房油煙大，就算有抽油煙機(jī)不過也不能保證油煙能被徹底抽出，通風(fēng)性很重要，飯店廚房裝修地面也必須重視，瓷磚切忌要防滑，這樣才能保證安全性。燈管選取不要太花哨，實用還是最重要的，案板上最好要配有明亮的燈光，精細(xì)的刀工需要足夠的燈光，這樣才配菜的時候也能看得清楚，保證衛(wèi)生，假如是大的飯店最好配置備案間，這樣方便傳菜員和廚師的溝通，并且還能保證廚房的私密性。廚房案臺在材質(zhì)的選取上也要關(guān)注，飯店廚房裝修材質(zhì)就不要像家用廚房那樣細(xì)致，我們要求的主要是實用性。案臺材質(zhì)選取不銹鋼的為最好，堅固性有保證，并且衛(wèi)生還能夠輕而易舉的打掃。請自行核實，期望對你有用。

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  匿名 2021-08-20 10:10

  飯店廚房裝修要求還是有一些的，這里給你簡單地說說飯店廚房裝修要求吧！
  1.位置合理，最好是和餐廳相鄰，方可以確保上菜速度； 
  2.墻面滿鋪瓷磚，鋪地面一定要用防滑材料滿鋪地面，有地槽，有吊頂； 
  3.冷菜間、面點(diǎn)間要獨(dú)立分隔，保證有足夠的冷氣設(shè)備；
  4.粗加工間與其它操作間要隔離開來，各操作間溫度適宜； 
  5.一琮要有冷藏、冷凍的電器設(shè)施； 
  6.洗碗間位置要布置得合理； 
  7.有專門放置臨時垃圾的設(shè)施，同時要保持其封閉； 
  8.廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進(jìn)出分開，有自動閉合的彈簧門； 
  9.切記要采取有效的消殺蚊繩、蟑螂等蟲害措施；
  10.冷菜間溫度符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，里面要設(shè)有空氣消毒設(shè)施。

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  匿名 2021-08-20 11:45

  管道要關(guān)注防銹?，F(xiàn)在的飯店裝修中，金屬管道的防銹問題往往被忽略。要求明管刷防銹涂料，暗管刷防腐漆。管道安裝應(yīng)橫平豎直、鋪設(shè)牢固，坡度符合要求，閥門、龍頭安裝平正，使用靈活方便。飯店設(shè)計可以為顧客創(chuàng)造多種文化，酒店的設(shè)計要有自己的主題，有自己的文化底蘊(yùn)。

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  匿名 2021-08-20 13:17

  飯店廚房裝修要求并不會很多的，可以去參觀一下其他飯店的廚房，多看幾家，就會明白自己心目中的廚房應(yīng)該是怎樣的了。

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