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匿名 最佳答案
“細(xì)節(jié)決定成敗”，這句話適用于任何領(lǐng)域，酒店裝設(shè)中要注意的細(xì)節(jié)問題很多，在確定酒店裝修風(fēng)格以后，要對(duì)酒店裝修設(shè)計(jì)說明有一個(gè)全面的了解。
（一）入口要寬敞
（二）采用多種形式的總臺(tái)
（三）大堂吧的功能不宜過于單一
（四）大堂公共衛(wèi)生間應(yīng)體現(xiàn)高品味
（五）其它區(qū)域
（六）大堂的整體適度
（七）重視酒店導(dǎo)向系統(tǒng)的設(shè)計(jì)補(bǔ)充：酒店或飯店一詞的解釋可追溯到千年以前，早在1800年《國際詞典》一書中寫到：“飯店是為大眾準(zhǔn)備住宿、飲食與服務(wù)的一種建筑或場(chǎng)所。”一般地說來就是給賓客提供歇宿和飲食的場(chǎng)所。
匿名 2021-08-20 07:34
一、酒店餐廳的設(shè)計(jì)理念要有時(shí)代感
現(xiàn)代酒店餐廳要始終以消費(fèi)顧客的體驗(yàn)為核心，所以酒店餐廳在進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)布局之初，就應(yīng)當(dāng)注重適應(yīng)當(dāng)下時(shí)代潮流的裝修設(shè)計(jì)新理念，在既突出酒店餐廳的經(jīng)營主題和特色的同時(shí)，要能夠滿足消費(fèi)顧客對(duì)酒店餐廳“舒適”“有檔次”等心理需求。
二、酒店餐廳的裝飾布局風(fēng)格要獨(dú)特
現(xiàn)代酒店餐廳的裝飾布局風(fēng)格更多的要體現(xiàn)的是一種“完美舒適即是豪華”的設(shè)計(jì)理念，所以酒店餐廳需要一改傳統(tǒng)的繁瑣復(fù)雜的設(shè)計(jì)手法，通過巧妙的幾何造型、主體色彩的運(yùn)用和富有節(jié)奏感的“目的性照明”烘托，營造出簡(jiǎn)潔、明快、亮麗的裝飾風(fēng)格和方便、舒適、快捷的經(jīng)營主題。要讓酒店餐廳的空間自然延伸，并與室外綠色景觀融為一體，酒店餐廳的裝飾要突出舒適感和人性化的設(shè)計(jì)理念。
三、酒店餐廳要注重綠色環(huán)保
綠色環(huán)保已經(jīng)成為越來越多的消費(fèi)者所追捧的消費(fèi)理念，也是未來酒店餐廳發(fā)展的重要趨勢(shì)之一，在今年10月份下旬舉辦的綠色飯店博覽會(huì)更是證明了行業(yè)對(duì)綠色消費(fèi)趨勢(shì)的重視。所以，我們酒店餐廳在進(jìn)行裝修設(shè)計(jì)布局時(shí)，要把飯店協(xié)會(huì)所倡導(dǎo)的“綠色標(biāo)準(zhǔn)”作為我們的合格標(biāo)準(zhǔn)之一，這樣既可以滿足消費(fèi)者對(duì)低碳綠色環(huán)保消費(fèi)的需求，又能夠起到節(jié)約酒店餐廳的經(jīng)營成本、提高營業(yè)利潤的雙重效果。
四、酒店餐廳的隱蔽工程要完善配套
打造綠色環(huán)保型酒店，完善配套隱蔽工程，是酒店餐廳裝修設(shè)計(jì)布局的重要目標(biāo)之一。對(duì)所有的配套管線和效率低、耗能高、不利于環(huán)境保護(hù)的設(shè)備，進(jìn)行全面更新改造及周邊環(huán)境的綠化、美化、亮化。并根據(jù)整體布局，對(duì)隱蔽管線走向作相應(yīng)的調(diào)整，為酒店整體經(jīng)營的經(jīng)濟(jì)性、安全性、環(huán)保性和舒適性打下良好的基礎(chǔ)。
酒店餐廳在裝修設(shè)計(jì)布局過程中有哪些要注意的工作細(xì)節(jié)：
一、酒店餐廳的總體環(huán)境布局
餐廳的總體布局是通過交通空間、使用空間、工作空間等要素的完美組織所共同創(chuàng)造的一個(gè)整體。作為一個(gè)整體，餐廳的空間設(shè)計(jì)首先必須合乎接待顧客和使顧客方便用餐這一基本要求，同時(shí)還要追求更高的審美和藝術(shù)價(jià)值。
原則上說，餐廳的總體平面布局是不可能有一種放諸四海而皆準(zhǔn)的真理的，但是它確實(shí)也有不少規(guī)律可循，并能根據(jù)這些規(guī)律，創(chuàng)造相當(dāng)可靠的平面布局效果。餐廳內(nèi)部設(shè)計(jì)首先由其面積決定。由于現(xiàn)代都市人口密集，寸土寸金，因此須對(duì)空間作有效的利用。從生意上著眼，第一件應(yīng)考慮的事就是每一位顧客可以利用的空間。廳內(nèi)場(chǎng)地太擠與太寬均不好，應(yīng)以顧客來餐廳的數(shù)量來決定其面積大小。秩序是餐廳平面設(shè)計(jì)的一個(gè)重要因素。
由于餐廳空間有限，所以許多建材與設(shè)備，均應(yīng)作經(jīng)濟(jì)有序的組合，以顯示出形式之美。所謂形式美，就是全體與部分的和諧。簡(jiǎn)單的平面配置富于統(tǒng)一的念，但容易因單調(diào)而失敗;復(fù)雜的平面配置富于變化的趣味，但卻容易松散。配置得當(dāng)時(shí)，添一份則多，減一份嫌少，移去一部分則有失去和諧之感。因此，設(shè)計(jì)時(shí)還是要運(yùn)用適度的規(guī)律把握秩序的精華，這樣才能求取完整而又靈活的平面效果。在設(shè)計(jì)餐廳空間時(shí)，由于備用途所需空間大小各異，其組合運(yùn)用亦各不相同，必須考慮各種空間的適度性及各空間組織的合理性。
酒店餐廳的主要空間有如下幾種：
? 顧客用空間：如通路(電話、停車處)、座位等，是服務(wù)大眾、便利其用餐的空間;
? 管理用空間：如入口處服務(wù)臺(tái)、辦公室、服務(wù)人員休息室、倉庫等;調(diào)理用空間：如配餐間、主廚房、輔廚房、冷藏間等;
? 公共用空間：如接待室、走廊、洗手間等。
在運(yùn)用時(shí)要注意各空間面積的特殊性，并考察顧客與工作人員流動(dòng)路線的簡(jiǎn)捷性，同時(shí)也要注意消防等安全性的安排，以求得各空間面積與建筑物的合理組合，高效率利用空間。
二、酒店餐廳用餐設(shè)備的空間配置
店內(nèi)設(shè)計(jì)除了包括對(duì)店內(nèi)空間做最經(jīng)濟(jì)有效的利用外，店內(nèi)用餐設(shè)備的合理配置也很重要。諸如餐桌、椅以及櫥、柜、架等，它們的大小或形狀雖各不相同，但應(yīng)有一定的比例標(biāo)準(zhǔn)，以求得均衡與相稱，同時(shí)各種設(shè)備應(yīng)各有相當(dāng)?shù)年P(guān)系空間，以求能提供有水準(zhǔn)的服務(wù)。
具體來說，用餐設(shè)備的空間配置主要包括餐桌、餐椅的尺寸大小設(shè)計(jì)及根據(jù)餐廳面積大小對(duì)餐桌的合理安排。
餐桌可分西餐桌和中餐桌。西餐桌有長條形的、長方形的;中餐桌一般為圓形和正方形，以圓型居多，西歐較高級(jí)的餐廳都采用圓型餐桌。如空間面積許可，宜采用圓型桌，因?yàn)閳A型桌比方型桌更富親切感?，F(xiàn)在餐廳里也開始用長方形桌作普通的中餐桌。
餐桌是方形或圓形的并不限定，以能隨營業(yè)內(nèi)容與客人的人數(shù)增減機(jī)動(dòng)應(yīng)用為佳;普通都采用劃一的方形桌或長方形桌。方形桌的好處是可在供餐的時(shí)間內(nèi)隨時(shí)合并成大餐桌，以接待沒有訂座的大群客人。餐桌的就餐人數(shù)依餐桌面積的不同有所不同，圓形的中餐桌最多能圍坐12人，但是快餐廳里更喜歡一人一個(gè)的小方桌。餐桌的大小要和就餐形式相適應(yīng)。
匿名 2021-08-20 08:37
你好，說酒店飯店裝修要注意問題如下：
1.注重保護(hù)客人的隱私
在酒店餐廳中，最好不要設(shè)計(jì)排桌式的布局，那樣一眼就可將整個(gè)餐廳盡收眼底，從而使得餐廳毫無檔次，空間乏味。酒店餐廳可以通過各類形式的玻璃、鏤花屏風(fēng)將空間進(jìn)行組合。這樣不僅可以增加了裝飾面，而且又能很好地劃分區(qū)域，給客人留有相對(duì)私密的空間。
2.良好的通風(fēng)、排煙系統(tǒng)
很多餐廳一進(jìn)去就有一股煙味、酒味、油煙味、霉味，以及各種菜肴的混合味道，這一問題由多種因素造成，不過主要還是出在通風(fēng)上，同時(shí)廚房的負(fù)壓不夠是也常見的問題之一，因此酒店在裝修設(shè)計(jì)時(shí)要特別注意這一問題?？梢酝ㄟ^增加負(fù)壓來避免廚房油煙及菜味的逸出，從而解決整個(gè)酒店通風(fēng)的串味。
其實(shí)餐廳還可以通過設(shè)立吸煙區(qū)和非吸煙區(qū)，以此來減小吸煙對(duì)非吸煙客人的影響，當(dāng)然，早在通風(fēng)設(shè)計(jì)時(shí)就應(yīng)考慮到這一問題，這一區(qū)域通風(fēng)量的增加可減小對(duì)其它區(qū)域的影響。通風(fēng)方面另一常見問題是出風(fēng)口正對(duì)客人或餐桌，東莞裝飾公司排名那會(huì)影響客人的舒適及菜肴的質(zhì)量。
3.重視燈光設(shè)計(jì)
燈光是酒店設(shè)計(jì)中很重要的一項(xiàng)，太亮或太暗的就餐環(huán)境會(huì)使客人感到不適，桌面的重點(diǎn)照明可有效地增進(jìn)食欲，而其它區(qū)域則應(yīng)相對(duì)暗一些，有藝術(shù)品的地方可用燈光突出，燈光的明暗結(jié)合可使整個(gè)環(huán)境富有層次。此外，還應(yīng)避免彩色光源的使用，那會(huì)使得餐廳顯得俗氣，也會(huì)使客人感到煩躁。
匿名 2021-08-20 11:40
獨(dú)具風(fēng)格原則，成都飯店裝修切忌千篇一律，一定要有自己的獨(dú)特風(fēng)格，具有地方特色和民族特色。據(jù)我了解，國家旅游局旅行社飯店管理司在檢查、評(píng)定星級(jí)時(shí)，曾有這樣精神，叫做“風(fēng)格獨(dú)特，優(yōu)于高檔材料”，可見“風(fēng)格”的重要地位。許多飯店有著獨(dú)特的造型，它的外觀與其所處的地理環(huán)境相輝映，有的南方飯店亭臺(tái)樓閣，水榭曲廊，整個(gè)建筑與環(huán)境渾然一體，儼然一副江南水鄉(xiāng)畫卷，內(nèi)裝修要體現(xiàn)格調(diào)統(tǒng)一，簡(jiǎn)潔明快，裝飾、掛件富有寓意，家具、燈飾、器皿、布草、用品都要與飯店的整體格調(diào)相匹配，圍繞主題烘托氣氛，給人以深刻完整的印象。千萬不要搞那些東拼西湊的裝飾與陳設(shè)，更不要搞沒有任何特色的造型和小品。
三、精心設(shè)計(jì)原則一個(gè)好的飯店裝修，首先要有好的設(shè)計(jì)，沒有格調(diào)高雅，特色鮮明、富有文化內(nèi)涵的設(shè)計(jì)方案，你想裝修好一個(gè)飯店，也不會(huì)如愿。這是眾多客觀事實(shí)的結(jié)論。制定出好的設(shè)計(jì)方案，一定要選好設(shè)計(jì)單位，一般應(yīng)請(qǐng)那些專門設(shè)計(jì)酒店的裝修公司設(shè)計(jì)，如果的小飯店裝修的話，也可以請(qǐng)那些比較擅長工裝的成都飯店裝修公司進(jìn)行裝修，在小一點(diǎn)的飯店裝修也要可以請(qǐng)家裝公司進(jìn)行裝修，但是設(shè)計(jì)一定要到位。一定要注意功能布局的合理性，要有利于飯店經(jīng)營，有利于方便客人，有利于前后臺(tái)聯(lián)絡(luò)，在保證使用合理的前提下，塑飯店特色，增加文化內(nèi)涵，突出時(shí)代氣息和環(huán)境烘托，這是確定設(shè)計(jì)方案時(shí)，要認(rèn)真注意的問題。
四、合理用材原則一家飯店的裝修改造能否成功，除了精美的設(shè)計(jì)和高質(zhì)量的施工以外，合理的選材用材也是一個(gè)重要環(huán)節(jié)。高中低檔飯店的區(qū)分，除了規(guī)模、設(shè)施、服務(wù)項(xiàng)目之外。裝修材料也是重要標(biāo)志．高檔飯店的裝修，一定要選用適量的高檔裝飾材料，衛(wèi)生間選進(jìn)口的高檔潔具，客房選用高檔術(shù)材包門和貼坪紙．所以成都新開飯店裝修，在裝飾材料的選擇上大可不要那些進(jìn)口的材料，一些環(huán)保性能比較好的裝飾材料性比價(jià)高，同樣也是選擇重點(diǎn)。新開飯店裝修衛(wèi)生間裝修也是重點(diǎn)，雖然飯店小，但是干凈整潔何時(shí)何地都是一個(gè)飯店必備的素質(zhì)。只要做到合理用材，保證工程質(zhì)量，周密安排施工計(jì)劃，保證裝修工期，是完全可以做到節(jié)約資金的。有些飯店采取統(tǒng)一安排，分段裝修．邊施工邊營業(yè)的做法既可增加一些經(jīng)濟(jì)效益，又不影響施工進(jìn)展，這種做法較大型飯店都是可采用的，盡管可能給客人帶來某種不便，但只要做好工作，客人是會(huì)理解的。飯店裝修是一項(xiàng)非常復(fù)雜的工作，質(zhì)量高，要求嚴(yán)，社會(huì)評(píng)論多，只要大家重視起來，是一定能夠做得好的。
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