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匿名 2021-08-20 10:39
一個較大的酒吧空間可利用天花的升降、地坪的高差,以及圍欄的、列柱、隔斷等進行多次元的空間分割。實體隔斷如墻體、玻璃罩等的垂直分割成私人密性比較強的酒吧空間,隔透性隔斷,如各種形式的落地罩、花窗隔層,既享受了大空間的共融性,又擁有了自我呵護的小空間,列柱隔斷,可構成特殊的環(huán)境空間,似隔非隔,隔而不斷。燈飾區(qū)隔空間,利用燈飾結合天棚的落差來劃分空間,這種空間的組織手法,使整體空間具有開放性,顯得視野開闊,又能在人們心理上形成區(qū)域性的環(huán)境氛圍。地坪差區(qū)隔空間,在平面布局上,利用改變局部地區(qū)的標高,呈現(xiàn)兩個空間的區(qū)域,有時可以和天花板對應處理,使底界面、頂界面上下呼應共造空間,也可與低矮隔斷,綠色植物相結合,構成綜合性的空間區(qū)隔手法,借以豐富空間,連續(xù)空間。 酒吧的空間設計敞開型(通透型)則風格豪邁痛快,隔斷型則柳暗花明,無論哪一種布局都必須考慮到大眾的審美感受,細膩的吻合著大眾的口味又不失宣揚個人主張,時代的節(jié)奏步履匆匆,人們對優(yōu)美的設計會產生迷戀情緒,乃至最大限度的實現(xiàn)其商業(yè)目的。開敞空間是外向的,強調與周圍環(huán)境交流,封閉空間是內向的,具有很強的領域感、私密性,在不影響特寫的封閉機能下,為了打破封閉的沉悶感,經常采用燈窗,來擴大空間感和增加空間的層次。動態(tài)空間引導大眾從動的角度看周圍事物,把人帶到一個由時空相結合的第四空間,比如光怪陸離的光影,生動的背景音樂。
酒吧設計,環(huán)境氣氛很重要,燈光始終是調節(jié)氣氛的關鍵。一般酒吧都會選擇電腦控制系統(tǒng),這令整個酒吧調出自己需要的氣氛。不同時段也會有不同的燈光效果。而材料和顏色也是為氣氛服務的,并不需強調什么顏色才可以,或什么材料才可以。 一般酒吧面積不外乎50-500平方米之間。酒吧分兩種,動態(tài)的和靜態(tài)的。酒吧的重要元素是音樂,音樂表現(xiàn)出每間酒吧的個性,而每間酒吧也一定有自己的主題音樂。如墨西哥餐廳是拉丁音樂,有節(jié)日氣氛;懷舊餐廳的音樂是20世紀六七十年代的西方音樂,如貓王的、披頭士的音樂。主題音樂令人有記憶,有感覺。 酒吧設計主要有五個區(qū)域:門面、吧臺、餐桌區(qū)、后勤區(qū)、衛(wèi)生間。門面是第一印象,消費者會不會進來主要看門面。酒吧是什么風格、主題可以從門面上一目了然。設計的關鍵是提高消費者進來的興趣,創(chuàng)造一個引人注目的亮點。
吧臺主要有三種形式:長形、馬蹄形、小島形,三者各有長處。長形吧臺方便客人面對酒保,酒保在酒吧是一個靈魂人物,有些客人就因為同酒保熟才會經常光顧;馬蹄形吧臺的好處可以令客人之間有眼神交流,有人來酒吧是需要認識人;小島形吧臺則會設在酒吧的中間,創(chuàng)造出一種熱鬧的氣氛。 餐桌區(qū):通常酒吧會設計很多不同的角落,讓客人每次來坐在不同的地方,感覺會完全不一樣。大部分酒吧設計都是靈活彈性的桌椅,無論兩個人來,或十個人來可隨意拼拆餐桌。 后勤區(qū):主要是廚房、員工服務柜臺、收銀臺、辦公室。這些功能強調動線流暢,方便實用。 衛(wèi)生間:設計很重要,可以表現(xiàn)出酒吧本身的個性。若開設在商場內的酒吧,本身沒有衛(wèi)生間。在香港,經營規(guī)范是按座椅來設定衛(wèi)生間的容量,所以在設計時要符合有關條例。 酒吧設計始終是與商業(yè)關聯(lián),業(yè)主通常對自己的酒吧已有定位,有時也會征詢設計師的意見。酒吧設計不難,但要能招攬生意卻是不易的,雖然這同設計沒有絕對的關系,但身為設計者當然是希望酒吧有好的生意。所以酒吧設計師要有市場觸覺,幫助業(yè)主尋求準確的市場定位,并通過設計表現(xiàn)出來。有的設計不一定新潮,但可以長久,傳統(tǒng)的設計也可長久。有些商鋪緊追潮流,但酒吧設計并不一定注重新潮。
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